【资料图】

1、1.竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝。

2、备用； 2.烧热锅，放植物油，烧至九成热时。

3、放葱（切末）入锅内煸香； 3.将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精。

4、再翻炒几下，起锅装盘。

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